1 Kohl, 1kg gemischtes Hackfleisch. 300gr Reis,2 Zwiebeln,2 Karotten,2 Eßl Tomatenmark,Knoblauch 2-3 Zehen,Sonnenblumenol,Salz und Pfeffer.
Für die Sosse.Strunk aus dem Kohl herausschneiden.
Kohlkopf mit dem Strunkloch nach unten in einen Topf mit heißem Salzwasser legen, das Wasser zum Kochen bringen. Nach etwa 8 Minuten die Blätter vorsichtig ablösen, Rippen flach schneiden. Blätter trockentupfen, auf einem Küchentuch auslegen. Den Reis halbgar kochen und abkühlen lassen. Zwiebeln klein hacken und in Butter goldig braten,zusammen mit der geraspelte Karotte. Ebenfalls ein wenig abkühlen lassen. Anschließend das Hackfleisch mit Zwiebeln und Reis mischen und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.1Eßl.Tomatenmark zugeben und nach belieben Knoblauch (Knoblauch durch Knoblauchpresse drücken).Alles gut vermischen.Mit einem Esslöffel jeweils Füllung auf ein Kohlblatt legen (etwa zwei, drei Esslöffel voll), dann etwas zusammenrollen, die Seiten einknicken und dann zu Ende rollen - fertig ist die Kohlroulade.
Kohlrouladen dicht gepackt neben- und übereinander in einem großen Bräter legen. Saure Sahne mit ca. 500 ml. Wasser, 1Eßl.Tomatenmark, Salz und Pfeffer verrühren, über die Kohlrouladen geben (so das Sie bedeckt sind).Bei mittlerer Hitze mit Deckel ca 45 min kocheln.
