Die Vinaigrette zum Salat.

Besteht aus 1 EL Weinessig, Meersalz, Pfeffer, ½ TL Akazienhonig, ½ TL scharfer Senf, 1 Zwiebel, 5 EL Sonnenblumenöl,1 EL frisch gehackten Kräutern.

Zum Salat-Zutaten:
Paprika,Zwiebel,Tomaten,Gurke,Feldsalat.

Zwiebelkuchen.

Hefeteig.
500g Mehl, 1/8-1/4l Milch, 20g Hefe, Salz.
Hefeteig ausrollen und ein mit  Backpapier ausgelegtes Kuchenblech damit belegen.
Zutaten für den Belag:
750g Zwiebeln, 3Eßl Butter. 6Eßl Mehl, 3 Eier,200g Schmand, 1TL Salz, 100g  gerauchter Schinken, etwas Kümmel, Pfeffer

Schmandküchle.

250g Mehl
4Eßl Schmand
200g weiche Butter
1Prise Salz
2Eigelb
50-100g Zucker
2Eßl Sahne
Das Mehl mit Schmand,Butter und Salz schnell verkneten.In Frischhaltefolie einwickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig dünn ausrollen.Mit einem rundem Ausstecher Durchmesser 4 cm Küchle ausstechen,mit dem verquirlten Eigelb zusammen mit der Sahne  bestreichen und mit dem Zucker bestreuen.
Auf ein mit  Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C ca 12-15 Minuten backen.

Kürbissuppe einfach.

2 Zwiebel fein schneiden in 50gr Butter andünsten,2 gewürfelte Kartoffeln mit 2 Karotten dazu geben und das geschelte und geputzte gewürfeltes  Kürbisfleisch 500 bis 750gr mit andünsten,1 Knoblauchzehe schälen in feine Scheiben schneiden und dazu geben.

Schinkennudeln.

300-400g Nudeln.

20-40g Butter.

100-150g gekochten Schinken.

Reibkäse und Schnittlauch.

 mit schwarzem Pfeffer würzen.

Bratkartoffeln mit Knoblauch.

800g Kartoffeln
Sonnenblumenöl
3 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer