Mayonnaise.

2Eigelb
 Salz
1/2Tl mittelscharfer Senf
250ml Pflanzenöl
 weißer Pfeffer
1-2Tl Zitronensaft


Die Eigelb mit Salz und Senf in einer Schüssel leicht verrühren und etwa 1 Min.stehen lassen.
Das Öl tropfenweise zugeben und mit dem Handrührgerät einrühren und immer so viel Öl zugeben wie die Eigelbmasse aufnimmt.Die Masse cremig rühren.
Die Mayonnaise mit Pfeffer und Zitronensaft abschmecken,wenn nötig nachsalzen.