500gr Kartoffeln schälen, waschen und klein schneiden.1,5 Liter Wasser aufkochen, 2Eßl Instant-Gemüsebrühe einrühren.Kartoffeln zufügen.12 Minuten köcheln lassen.
500gr Hackfleisch mit fein Geschnittene Zwiebel, Salz und schwarzem Pfeffer würzen.Mit angefeuchteten Händen zu kleinen Klößchen formen. Hackklößchen in die Suppe geben. Aufkochen und 5-6 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Suppe mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Vor dem Servieren die Suppe mit der grob gehackten Petersilie garnieren.
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