1kg Kartoffeln in der Schale kochen.
40gr Öl, 100 gr Schinken gewürfelt,40gr Mehl,1-2 Zwiebel,250ml Wasser 150ml Milch auffühllen (Feingeschnittene Zwiebeln in das heiße Öl geben,dann den Schinken leicht mit anbraten, mit Mehl goldgelb rösten,mit kaltem bis lauwarmem Wasser und Milch langsam unter Rühren auffüllen,glattrühren,salzen.).10 Min durchkochen,dann die geschälten in Scheiben geschnittene Kartoffeln noch heiß zugeben.Mit Pfeffer und Salz abschmecken.Fein geschnittene Petersilie zugeben.
40gr Öl, 100 gr Schinken gewürfelt,40gr Mehl,1-2 Zwiebel,250ml Wasser 150ml Milch auffühllen (Feingeschnittene Zwiebeln in das heiße Öl geben,dann den Schinken leicht mit anbraten, mit Mehl goldgelb rösten,mit kaltem bis lauwarmem Wasser und Milch langsam unter Rühren auffüllen,glattrühren,salzen.).10 Min durchkochen,dann die geschälten in Scheiben geschnittene Kartoffeln noch heiß zugeben.Mit Pfeffer und Salz abschmecken.Fein geschnittene Petersilie zugeben.
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