2 Zwiebel fein schneiden in 50gr Butter andünsten,2 gewürfelte Kartoffeln mit 2 Karotten dazu geben und das geschelte und geputzte gewürfeltes Kürbisfleisch 500 bis 750gr mit andünsten,1 Knoblauchzehe schälen in feine Scheiben schneiden und dazu geben.
Mit 1L Gemüsebrühe und 200g Sahne auffüllen.Die Suppe einmal aufkochen lassen,dann auf kleiner Flamme ca 40 Min köcheln lassen.
Die Suppe purirren mit Salz und Pfeffer abschmeken.Vor dem Anrichten mit Frisch gehackte Petersilie bestreuen.
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