Bratkartoffeln.

Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.


In einer Pfanne Öl  heiß werden lassen. Es muss zischen, wenn die Kartoffeln hineingegeben werden.
Ein paar Minuten von einer Seite braten, dann vorsichtig wenden. Nicht zu oft wenden, damit sie nicht zerfallen.
Kurz vor dem Servieren klein gehackte Schalotten und Schinkenwürfel dazugeben

Erst zum Schluss mit Salz,Pfeffer und Paprika würzen.