Doraden gebraten

Die Doraden waschen,Schuppen entfernen,ausnehmen, trocken tupfen und auf jeder Seite fünf tiefe Einschnitte anbringen.Mit dem Saft von einer Zitrone einreiben, von allen Seiten, auch von innen, salzen und pfeffern. Die Doraden im Mehl wenden und dann in der Pfanne im heißen Sonnenblumenöl von beiden Seiten anbraten Je nach Größe der Fische dauert das ca. 10 - 15 Minuten.
Dazu passen gut Kartoffeln.Kartoffel abkochen und in der Pfanne mit Butter kurz anbraten mit Dill bestreuen.