Karottensalat.

500g Karotten,1Zwiebel,100ml Orangensaft,3El Essig,5 El Öl,Salz,Pfeffer.
Aus Essig, Öl, und Orangensaft ein Dressing verrühren.
Zwiebel schälen, fein hacken und in die Salatsoße geben.
Die Karotten schälen und fein raspeln. Unter das Dressing mengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Am besten schmeckt er, wenn man ihn vor dem Verzehr ca. 1-2 Stunde durchziehen lässt.